INGREDIENTES:
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina
4 cucharadas de semillas de sésamo
Unas hojas de perejil o cilantro fresco
1 diente de ajo
1 cucharada de jengibre
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo u oliva
1 cucharada de salsa de soja o tamari
1 cucharada de sirope de ágave
400g de seitán
ELABORACIÓN:
Majar el diente de ajo con un poco de sal y mezclar con el jengibre, el vinagre de arroz,el aceite de sésamo,el tamari y la miel.
Cortar el seitán en trozos finos y pequeños y añadir a la mezcla anterior para que marine durante 1 hora.
Cortar los pimientos en tiras.
Calentar el wok o sartén, echar un chorro de aceite de oliva y añadir los pimientos con un poco de sal.
Saltear 5 minutos removiendo.
Incorporar el seitán marinado y continuar cocinando 4 o 5 minutos más.
Apartar y esparcir las semillas de sésamo y las hojas de perejil o cilantro.
Acompaña con arroz basmati o añade setas a la preparación.