Wok de seitán con pimientos y sésamo

INGREDIENTES:
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina
4 cucharadas de semillas de sésamo
Unas hojas de perejil o cilantro fresco
1 diente de ajo
1 cucharada de jengibre
1/2 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo u oliva
1 cucharada de salsa de soja o tamari
1 cucharada de sirope de ágave
400g de seitán

ELABORACIÓN:
Majar el diente de ajo con un poco de sal y mezclar con el jengibre, el vinagre de arroz,el aceite de sésamo,el tamari y la miel.

Cortar el seitán en trozos finos y pequeños y añadir a la mezcla anterior para que marine durante 1 hora.
Cortar los pimientos en tiras.

Calentar el wok o sartén, echar un chorro de aceite de oliva y añadir los pimientos con un poco de sal.

Saltear 5 minutos removiendo.

Incorporar el seitán marinado y continuar cocinando 4 o 5 minutos más.

Apartar y esparcir las semillas de sésamo y las hojas de perejil o cilantro.

Acompaña con arroz basmati o añade setas a la preparación.

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