INGREDIENTES:
1 Paquete de tallarines u otra pasta a tu gusto.
1/2 cebolla mediana
2 dientes de ajo
8 mitades de tomates deshidratados
200 ml de nata de arroz
perejil (para adornar) sal y pimienta
PREPARACIÓN:
Por un lado, cocinar la pasta.
Guardar un poco del agua de cocción( nos puede hacer falta)
En una sartén grande y honda sofreir la cebolla cortada en cuadritos muy pequeños y los dientes de ajo.
Cuando esté todo blandito añadir el tomate deshidratado cortado en tiritas ( con tijeras es mas fácil), de esta manera el tomate se hidratará con el caldo y el calor de las cebollas.
En este momento agregamos la nata de arroz y damos unas vueltas…es posible que aquí te haga falta el agua que habíamos reservado.
Incorporar la pasta ya sancochada y adornar con perejil fresco justo antes de servir.
(en cocina vegetariana el tomate seco sustituye en muchas ocasiones al jamón serrano y al bacon de algunas recetas tradicionales. pruébala, te aseguro que no te arrepetirás).