INGREDIENTES: 4 o 5 papas medianas
1/2 cebolla
5 pepinillos
1/2 tarro de millo
Unas cuantas aceitunas verdes sin hueso
Unos cuantos tomates cherry
2 cucharadas de mayonesa vegana
1 cucharada de mostaza antigua
ELABORACIÓN:
Sancochar las papas en abundante agua y sal.
Trocear los pepinillos pequeños, las aceitunas en rodajillas los tomates partidos a la mitad y la cebolla en cuadraditos muy pequeños.
Mezclar en un bol la mayonesa y la mostaza.
Cortar las papas una vez sancochadas en cuadrados de tamaño mediano y añadir los encurtidos, la cebolla, los cherrys, el millo y echar por encima la mezcla de mayonesa y mostaza.
enfriar bien y servir.