Habichuelas con alga arame, champiñones y frutos secos

INGREDIENTES:
1 manojo grande de habichuelas sanchochadas al dente
3 o 4 champiñones limpios y cortados en láminas
1 manojo pequeño de alga arame o Hiziki hidratadas 30 minutos en agua ( en herbolarios y tiendas ecológicas)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
sal y pimienta al gusto
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de jugo concentrado de manzana

PREPARACION:
Sofreir la cebolla y el ajo en láminas hasta que estén tiernos añadir los champiñones laminados y saltear, poner en este momento las habichuelas y las algas, remover y cuando todo esté muy bien mezclado, añades la cucharada de salsa de soja y de jugo concentrado de manzana( te dará un sabor agridulce al plato) , salpimentar y mezclar todo.

Servir caliente con frutos secos tostados por encima. ( almendras, nueces, anacardos).

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